Pepitas de girasol
Las semillas o pepitas de girasol son un fruto seco obtenido del girasol (Helianthus annuus) su origen se encuentra en América, aunque se han encontrado pruebas de que la comercialización de la planta se sucedió por primera vez en Rusia.
Se consumen desechando la cubierta externa o pericarpo y su empleo es alimentario, normalmente son conocidas como alimento de aves o por servir como aperitivo o golosina, pero se desconoce que poseen importantes propiedades nutritivas que contribuyen a obtener una buena salud.
- Su ingestión es buena para el corazón y para reducir de peso, porque poseen un alto porcentaje de aceites insaturados (estos aceites no sólo ayudan a movilizar el tejido graso acumulado, sino también a reducir el colesterol LDL o malo)
- La calidad de sus ácidos grasos ayudan a reducir el riesgo de sufrir problemas circulatorios, infartos y diferentes tipos de problemas cardiovasculares.
- El potasio y magnesio de las semillas de girasol son indispensables en la dieta de todos los deportistas para mejorar su rendimiento, evitar calambres y reducir lesiones musculares.
- Sus altos niveles de fósforo y magnesio también favorecen un buen funcionamiento cerebral, por eso se aconseja su consumo cuando se tienen problemas de memoria.
- Su alto contenido en vitamina E hace a las semillas de girasol un alimento recomendable para nutrir la piel, ya que además es un excelente antioxidante, lo cual repercute en una piel que luce más joven y luminosa.
- Se recomienda su uso a las mujeres que desean un embarazo ya que tienen propiedades que aumentan la fertilidad y contienen ácido fólico, imprescindible para evitar malformaciones durante el embarazo.
- Por su contenido en calcio, elemento indispensable para fortalecer los huesos, dientes y uñas; merece ser tenido en cuenta sobre todo por aquellas personas que no pueden o no quieren tomar lácteos. Ideal también pues para deportistas, niños, embarazadas y personas con descalcificación u osteoporosis.
Referencias
Ebm, en buenas manos. http://www.enbuenasmanos.com
Salud Plena. http://www.saludplena.com
Perder peso. ttp://www.aperderpeso.com/propiedades-de-las-semillas-de-girasol-para-adelgazar/
Wikipedia, le enciclopedia libre. http://es.wikipedia.org/wiki/Semilla_de_girasol
