Maíz
De origen americano, el maíz se consume desde hace por lo menos 7.000 años. Fue introducido en Europa en el siglo XVI y era un alimento básico y muy apreciado en la dieta de los incas, mayas y aztecas, por sus nutrientes hasta el punto que lo consideraban un alimento sagrado.
El maíz es una gramínea que destaca fundamentalmente por su mazorca en donde se encuentran sus característicos granos a lo largo de un eje. El maíz también es conocido en México como choclo o elote y constituye un alimento fundamental de la dieta de muchos países americanos.Con el maíz actualmente se elaboran bebidas,harinas y aceites; además de que con sus granos se elaboran deliciosos platillos de todo tipo.
El maíz en la salud
- La cocción de los pelos o barba de la mazorca del maíz es utilizada para ayudar a bajar los niveles en caso de hipertensión, para limpiar las vías urinarias para mejorar los síntomas en caso de insuficiencia renal, eliminando líquidos y combatiendo la hinchazón.
- Su ingestión es aconsejable en personas con deficiencias de magnesio.
- Su harina es idónea cuando existen problemas de alergia o intolerancia al gluten (enfermos celiacos).
- Su alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión, lo convierten en un alimento ideal para los niños mujeres embarazadas y deportistas.
- Su aporte en fibra, favorece la digestión, el tránsito intestinal y reduce el colesterol.
- El maíz nos ofrece el antioxidante Betacaroteno, muy recomendado en la prevención del cáncer.
- Rico en vitaminas del grupo B, específicamente B1, B3 y B9, las cuales actúan ante el sistema nervioso.
- El uso externo del aceite de maíz hidrata la piel y cabello
Fuentes de referencia:
Botanical http://www.botanical-online.com
EBM, en buenas manos http://www.enbuenasmanos.com
Blog Salud y belleza natural http://saludnatural.biomanantial.com
