La nuez
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Libre de Colesterol En forma natural, la nuez es libre de colesterol ya que las paredes celulares de los vegetales están constituidas por fibra y no por colesterol como en los alimentos de origen animal. |
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Grasa Correcta. La nuez es invaluable ingrediente en una dieta baja en grasas ya que contiene el "tipo correcto" de grasa: monoinnsaturada y poliinsaturada, ya que en pequeñas porciones ayudan a bajar el colesterol "malo" (lipoproteínas de baja densidad que promueven la ateroesclerosis) y mantiene constantes los niveles del colesterol "bueno" (previene enfermedades del corazón, baja la presión sanguínea, etc.). Disminución del riesgo de enfermedades cardiacas. El consumo de 60 gramos de nueces más de 5 veces por semana, reduce el riesgo de morir un ataque al corazón. En hombres el retraso es de hasta 5 años y en mujeres se reduce hasta el 160% el riesgo de enfermedades de las coronarias. Sustituto de Carne. Una manera para incorporar nueces en la dieta es sustituirlas por otros alimentos. Las nueces son consideradas parte del grupo de las carnes porque son altas en proteínas y grasas. 100 gramos de nueces sustituyen a 100 gramos de carne. Baja en sodio. La nuez es muy baja en sodio, por lo que es un buen producto para aquellos que necesitan cuidar el consumo de sal. Antioxidante. Se usa en dietas de reducción de oxidantes. Contiene flavonoides (antioxidantes) que ayudan a reducir la formación de sustancias en el cuerpo que juegan un papel importante en el envejecimiento y las enfermedades crónicas. Omega-3. El consumo de nuez baja el riesgo de enfermedades del corazón y ataques cardiacos ya que contiene el ácido omega-3, en particular el ácido alfa-linoláico. Vitaminas y minerales. Es fuente importante de tiamina, niacina, fósforo, zinc, selenio, cobre, magnesio y vitamina E. Fuente: COMENUEZ: Consejo Mexicano de Productores de Nuez, A.C. |
